İzmirli üretici Terra Madre Anadolu ile dünyaya açılıyor

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in “Başka Bir Ziraat Mümkün” vizyonu doğrultusunda hayata geçirilen Mera İzmir projesi, ufak üreticiye ihracatçı olmanın kapısını açtı. Büyükşehir Belediyesi 4 bin 658 çobanın kapısını tek tek çalarak Türkiye’nin ilk çoban haritasını çıkardı ve bu haritaya gore koyun ve keçi sütünü üreticilerden piyasanın iki katına satın alarak üretim için kolları sıvadı. Toplamış olduğu sütleri işleyerek “İzmirli” markasıyla katma kıymeti yüksek ürüne dönüştüren Büyükşehir Belediyesi, 2-11 Eylül tarihlerinde düzenlenecek dünyanın en büyük gastronomi fuarı Terra Madre Anadolu’da ufak üreticiye ihracatın kapısını açacak.  

Yapınak 29 Ekim’de faaliyete geçecek

İztarım A.Ş. Genel Müdürü Murat Onkardeşler, “Tunç Başkanımız göreve vardığında, Seferihisar’da başlatmış olduğu ‘Başka Bir Ziraat Mümkün’ vizyonunu şehir geneline yaydı. Bunun ilk adımlarından biri de ufak üreticinin desteklenmesiydi. Biz ‘İzmirli’ markasını oluştururken üç mevzuya odaklandık. Birincisi yoksullukla savaşım, ikincisi kuraklıkla savaşım, üçüncüsü de güvenli gıdayı tüketiciyle ve dünyayla buluşturma. Minik üreticiden aldığımız sütleri, iki ayrı mandırada beyaz peynir, tulum peyniri, kaşar peyniri ve feta peynirine dönüştürdük. Ödemiş’te Et Entegre tesisimizde ‘ileri işlem kısmı’ kurarak üreticilerimizden aldığımız hayvanlardan yaptığımız sucuk, kavurma, pastırma, döner, köfte, hamburger köftesi benzer biçimde ürünleri de gene İzmirli markasıyla tüketicilerin beğenisine sunacağız. Bayındır Süt İşleme Fabrikası günlük 100 ton süt işleme kapasitesine haiz. 29 Ekim’de fabrikamız çalışır vaziyette olacak. Burada peynirden tereyağına ve yoğurda kadar pek fazlaca ürün üreteceğiz” şeklinde konuştu.

“Yayladan sütünü aldığımız üreticinin peynirini New York’ta göreceğiz”

Terra Madre Anadolu fuarında “İzmirli” markalı ürünlerin dünyayla buluşacağını söyleyen Murat Onkardeşler, “Terra Madre dünyanın en büyük gastronomi fuarı. Terra Madre, Toprak Ana anlamına geliyor. Bizim saydığımız üç ilkeyle direkt örtüşen bir fuar. Yalnız İzmir’de değil, Anadolu’daki kadim üretim şekilleri ve güvenli üretimi destekleyen bir platform. Fuar ile İzmirli markası benzer biçimde Türkiye’nin dört bir yanından birçok marka güvenli gıdayı tüketiciye ulaştırmış olacak” dedi.

Terra Madde Anadolu fuarına internasyonal katılım olacağını vurgulayan Onkardeşler sözlerini şöyleki sürdürdü: “Yayladan sütünü aldığımız üreticinin peynirini kim bilir New York’ta ya da Avrupa’nın bir şehrinde raflarda görebilme olanağına erişeceğiz. Terra Madre hem de İzmirli markamızın ilk lansmanını yapacağımız yer olacak. Bu şekilde büyük bir organizasyonda markamızı tanıtıyor olmak bizim için fazlaca coşku verici.”

“Üretici olarak bizi kurtardı”

Mera İzmir projesine dahil olan Bergama Hamzalı Süleymaniye Köyü Muhtarı ve üretici Muzaffer Ercan, “Oldukca güzel bir proje. Sütümüzü verdiğimiz için memnunuz. Üretici olarak bizi kurtardığını söyleyebilirim. Bu yıl İzmir Büyükşehir Belediyesi süt almasaydı çoban bitmişti. Tanrı razı olsun Tunç Başkanımızdan. Onun yardımıyla çoban birazcık nefes almaya başladı, eski günlerine yaklaştı. Sütlerimiz döküleceğine ihraç edilecek” diye konuştu.

“Alın terimizin karşılığını aldık”

Bergamalı üretici Gülten Ercan da proje yardımıyla bu yıl alın terinin karşılığını aldığını vurgulayarak şunları söylemiş oldu: “Kurak bir yıl geçirdik, istediğim sütü alamadım. Eskiden de fazlaca süt döktüğüm olmuştu. Bu yıl fazlaca güzel oldu. Aslına bakarsak ziraat para kazandırıyor. İki tane evladımızı okuttuk, büyüttük. Şükürler olsun, çocuklarımıza yardım ediyoruz. Belediyenin aldıkları yetiyor bizlere. Yoksa hayvanlarımızı satacaktık” dedi. Hayvanlarına naturel yem verdiğini ve sütün sıhhatli bulunduğunu söyleyen Gülten Ercan sözlerini şöyleki sürdürdü: “Onun için bu sütten elde edilmiş ürünler de kaliteli olur. Ben 35 senelik peynirciyim, peynirlerimiz güzel olur. Marka olduğu vakit bu ürünler daha da fazlaca insana ulaşacak.”  

“Büyükşehir’e sütümüzü verip, dünyaya açılmayı isteriz”

Menemenli üretici İsa Taş, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin süt alımının fazlaca büyük faydası bulunduğunu, bu sayede sıkıntılarını atlattıklarını dile getirerek “Bölge için de fazlaca iyi oldu. Şu anda hepimiz Büyükşehir’e süt vermek istiyor. Eğer alımlar olmasaydı, üreticinin bir kısmı hayvanlarını kesecekti” dedi. Kaliteli sütün kaliteli peynir anlamına geldiğini vurgulayan İsa Taş, “İzmirli markasıyla tüketiciye de en iyi peyniri, en iyi yoğurdu sunabilmek fazlaca güzel. Kesinlikle dünya piyasasında yer almak isteriz. En azından önümüzün açılması için fazlaca mühim bir adım. Minik işletmelerle uğraşmaktansa Büyükşehir’e sütümüzü verip, dünya pazarına açılmayı isteriz” diye konuştu.

“Sütümüz ucuza gidiyordu”

Bergamalı üretici Nezaket Karamızrak ise üretilen peynirlerin kalitesine güvence verdiklerini ifade ederek, “Buradakiler sütümüzü ucuza alıyordu, Büyükşehir ise 12 liradan aldı. Bizim için fazlaca iyi oldu. Peynirlerimiz fazlaca güzel. Ben bu yaşa kadar peynir yapmamıştım, 62 yaşımdan sonrasında peynir halletmeye başladım. Hepimiz fazlaca memnun. Alımlar artsın isteriz. Artarsa bizim için fazlaca iyi olur. Her insana teşekkür ederiz” dedi.

Mera İzmir hem yoksullukla hem de kuraklıkla savaşım ediyor

Mera İzmir hayvanlarını merada otlatarak besleyen çobanları ve ufak üretici kooperatiflerini desteklemek amacıyla hayata geçirildi. Süt ve et alınan çobanların, yerli ve su istemeyen atalık tohumlardan üretilen yemleri kullanımı teşvik edilen projede, hem kırsaldaki yoksullukla hem de kuraklıkla savaşım ediliyor.

“Mera İzmir” projesiyle bugüne dek üreticiden 18 milyon liranın üstünde süt, 6 milyon liranın üstünde ise et alındı.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

mersin escort antalya escort bursa escort antalya escort istanbul evden eve nakliyat fethiye escort escort bayan